"La piccola ciaccineria" nasce con l'intento di impegare le specialità casearie e norcine italiane, in particolare toscane e senesi, per la produzione di pizze e focacce ripiene (a Siena detti "Ciaccini") , unendo così due tradizioni profondamente radicate nel territorio per la realizzazione di prodotti dai gusti particolari e ricercati. L'uso dei salumi non si limita pertanto al solo prosciutto cotto, come quello dei formaggi alla sola mozzarella, (ingredienti comunque ben presenti per proporre il prodotto "classico"), ma comprende elementi più originali e legati al territorio, (salame, finocchiona, lardo e percorin, ad esempio). Nel nostro menù troverete alcuni suggerimenti, ma siamo pronti ad effettuare qualsiasi variazione per venire incontro alle esigenze ed ai gusti della nostra clientela. Nella lavagna posta all'ingresso del locale viene esposta la specialità del giorno, variabile in base al periodo dell'anno ed alla fantasia del pizzaiolo. Sperando di offrire un prodotto di vostro gradimento vi auguriamo Buon Appetito"